Как выбрать качественную красную икру перед Новым годом, объяснила Егана Королёва, врач-диетолог и заведующая отделением лечебного питания ЦКБ, в статье на портале Москва 24.

Главный герой стола: как выбрать качественную красную икру перед Новым годом?

Новый год уже дышит в затылок: огоньки мерцают, планы строятся, а на столе обязательно должно быть что-то особенное. Для многих таким символом праздника остаётся красная икра — маленькое сокровище, которое собирает семью за одним столом.

Но, увы, в предновогодней суете на икру охотятся не только покупатели, но и мошенники. В сезон спроса продукт могут разбавлять водой, добавлять консерванты или вовсе подсовывать подделку. Итог — вместо деликатеса вы рискуете получить «икорный суп» или красивую, но пустую имитацию.

На что обращать внимание при выборе икры ?

икринки должны быть целыми, одинаковыми по размеру, упругими и не «плавать» в лишней жидкости

запах — лёгкий, морской, без резких и посторонних нот

стеклянная тара — лучший выбор: она безопасна и позволяет сразу увидеть, что вы покупаете

ищите маркировку «Честный знак» и проверьте её через приложение — это простой шаг, который убережёт от подделки

Простой домашний тест на натуральность:
Опустите несколько икринок в кипящую воду. Настоящая икра побелеет и станет непрозрачной, напоминая желток варёного яйца, сохранив при этом яркий оранжевый оттенок.

! При каких заболеваниях стоит быть осторожнее:

подагра – из-за содержания пуринов

заболевания почек – важно контролировать количество белка

гипертония и склонность к отёкам – учитывайте солёность продукта

Перед праздниками особенно важно выбирать с умом: обращайте внимание на состав, срок годности, упаковку и качество. Тогда красная икра станет не просто украшением стола, а настоящим источником удовольствия, уюта и праздничного настроения

Подробнее о пользе красной икры рассказала Егана Королёва, врач-диетолог и заведующая отделением лечебного питания ЦКБ, в статье на портале Москва 24.

Моментально ответим на ваши вопросы